愛知県出身尾張藩藩士であり勤務の合間に趣味として作陶を行い瀬戸窯や御深井窯で器物などを制作。落款に星崎とされているものは愛知郡星崎(現名古屋市星崎町)の土を使用して作られたもので区別される。また、惣三郎の子半次郎も二代目として作陶を行い繊細香合や彫塑的な置物に優れ父とはまた違った作品を制作し器物はあまり作らなかったとされる。半次郎の子南湖も後を継いだが父・祖父には到底及ばなく、一般的には惣三郎と半次郎の作品を総称して正木焼と呼ばれている。窯印は｢正木」の横右書きを2代半次郎のものと判別する。また「星崎」印は現在の名古屋星崎町で焼成したものである。