島根県松江の焼物で松平家二代藩主松平綱隆公の要請で1677年に萩焼陶工・倉崎権兵衛が築窯したのが始まりで4代まで続くが廃窯、その後、7台藩主の松平不昧が長岡住右衛門貞政に再興させ、明治ころ楽山焼とも呼ばれた。一般的に出雲焼とは前記の別名楽山焼のことを指すが島根の焼き物としての意で前記楽山焼と布志名焼ほかその他同地の焼物を総称して指す名称の場合もある。〔陶印〕｢出雲焼｣｢出雲國｣｢大｣など