愛知県常滑市を中心とした焼物で日本六古窯の一つ平安時代より穴窯を築き独自の文化を発展。当初は小皿など生活雑器を中心に製作していたが室町時代には壺、甕など大型製品を製作し日本全国に海路にて広め商業拡大につながった。また、江戸初期には茶の誕生により茶陶にも優れそれまで穴窯中心だったがロクロを導入し江戸後期には中国の朱泥を模倣して茶陶の中心となり山田常山ら優れた名工が出現している。